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榆树情结(王凤君)

点击率:4495
发布时间:2018.07.02

    前些日子,爬二郎山时看到一棵榆树刚刚开花,这种花叫“榆钱”。于是,我情不自禁地走上前去,伸手采摘了榆钱,吃在嘴里感觉香甜可口。

    记得小时候,陕北的农村春天没有新鲜蔬菜,更没有大棚种菜的事情。每到春天,头一年冬天淹制的酸白菜也吃完了,即使没有吃完也因天气暖和,气温升高而腐烂变质,不能食用。在这个青黄不接的季节里,山上能够食用的唯一绿色食品就是“榆钱”了。

    每到四月底五月初的日子,山上榆树花开了,榆钱挂满树梢,一串串榆钱是最好吃的东西了。这时,家里大人小孩一齐出动,拿着镰刀箩筐,采摘榆钱,一边采摘,一边大口大口地吃着。采摘下来的榆钱除了鲜吃外,还可晾干食用。

    榆树的皮也可食用,春夏之交,榆树刚发芽之时,榆树皮最好剥落。树皮剥下后,把紧靠树干里层的那层嫩皮剥下来晒干,用碾子或者石臼压碎,再用箩子箩成面。榆皮面可以少量掺杂到用高粱面和玉米面拌野菜的窝头料里,加了榆皮面以后,蒸熟的窝头就会有粘性,口感好,也好吞咽,但榆皮面几乎全是粗纤维,不易消化吸收,只宜充饥。

    陕北的榆树一般生长在黄土崖壁上,大部分独棵存活,也有几棵一丛生长,很少成片生长,且最耐干旱。榆树的枝条细长且韧性特好,夏秋交替之季,把细长的枝条割下用来编制箩筐、草帽等生产生活用具。榆树的木质非常坚硬,是一种珍贵的木材,一般用来打制箱子等家居用品。

    榆树陪伴我度过了童年,也帮我度过了饥荒年代。

    榆树是我最深的记忆,也是最值得的记忆。


——选自《西部散文选刊》微信公众平台


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